Torta de legumes
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Ingredientes
- 🥚 3 ovos levemente batidos
- 🥄 2 colheres (sopa) de azeite
- 🥄 1 colher (chá) de sal
- 🌾 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 🧄 1/4 de xícara de aveia em flocos finos
- 🥄 1 colher (chá) de fermento
- 🧅 1/2 cebola picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥦 1/2 cabeça de brócolis cozido picado (200g)
- 🥕 1 cenoura crua pequena ralada (150g)
- 🍅 1 tomate sem semente picado
- 🍅 Tomate cereja para decorar (opcional)
- 🌶 Pimenta do reino a gosto
- 🧂 Óleo e farinha de rosca para untar e enfarinha a forma
Modo de preparo
Em um recipiente bata os ovos com o azeite e sal.
Em seguida adicione a farinha de trigo, o parmesão e o fermento e misture mais um pouco.
Por fim, coloque a cebola, o alho, os brócolis, a cenoura e o tomate.
Tempere com mais sal e pimenta do reino e misture bem.
Transfira para uma forma untada com óleo e enfarinha com farinha de rosca (apesar do fermento, a torta não cresce muito, por isso pode encher o refratário).
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que a torta esteja cozida e douradas por cima (não esqueça de pré-aquecer o forno).
Sirva quente.