Você sabia que há vertentes do vegetarianismo?
Existem diferentes vertentes do vegetarianismo que se baseiam em dietas alimentares diversificadas. Dentre essas vertentes, o ovolactovegetarianismo é o mais comum de todos. As vertentes são:
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Ovolactovegetarianismo: É uma dieta menos restritiva, mais diversificada. Pessoas que seguem essa dieta deixam de comer carne (inclusive frangos e peixes) mas continuam se alimentando de todo o resto - frutas, legumes, verduras e derivados de animais, como queijos e leites. A vantagem desse tipo de vegetarianismo é que ele permite um plano alimentar mais diversificado, tendo em mente que você pode continuar comendo alimentos super queridos, como o ovo, leite e queijo – derivados.
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Ovovegetarianismo: Essa dieta mantém os ovos na dieta, mas exclui outros derivados. O diferencial desse tipo de vegetarianismo é que, além de excluir as carnes do cardápio, também descarta produtos de origem animal, como leite, queijo, iogurte e requeijão – exceto o ovo. Ou seja, a dieta dos ovovegetarianos é formada, basicamente, por refeições com ovos, legumes, verduras, frutas e vegetais. Abolindo de vez a maior parte dos alimentos que são de origem animal.
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Lactovegetarianismo: Exclui carnes e ovos da dieta – ao contrário do que acontece no ovovegetarianismo, nesta categoria o ovo é cortado da alimentação. Aliás, o lactovegetarianismo se caracteriza justamente por isso: a pessoa deixa de se alimentar com carnes e ovos, mas continua consumindo derivados do leite, como queijos, iogurtes, manteiga e por aí vai.
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Reducetarianismo: Apesar de ser considerada uma vertente do vegetarianismo, o reducetarianismo não é propriamente "vegetariano", pois consiste apenas na redução do consumo de carnes e derivados. Ou seja, essa linha propõe uma reeducação alimentar mais moderada, sem que haja um corte definitivo de alimentos.
Vegetarianismo estrito e Veganismo, qual a sua diferença?
O vegetarianismo estrito é a vertente que possui maiores restrições alimentares, pois consiste no corte absoluto de carnes e todos os produtos de origem animal (o que inclui ovos, leites, queijos, iogurtes, manteiga e por aí vai). Só que muitas pessoas acabam confundindo essa linha com o veganismo, que é uma vertente ainda mais radical. Os veganos, de forma geral, são pessoas que se envolvem mais profundamente com a causa: além de não se alimentarem com carnes e derivados (como os vegetarianos estritos), também deixam de consumir outros produtos de origem animal, como peças de couro, lã, seda e até mesmo alguns cosméticos, também, espetáculos e qualquer outro tipo de atividade que envolva sofrimento animal, incluindo corantes feitos à base de animais como o “Carmim de Cochinilha”, ou seja, ser vegano é um estilo de vida!
Por que uma pessoa adota uma dieta vegetariana?
O principal motivo que leva as pessoas a adotarem uma dieta vegetariana ou o estilo de vida vegano é a compaixão pelos animais e preservação da natureza – a criação de gado causa erosão do solo. Vegetarianos e veganos buscam uma alimentação que não explore os animais e não contribua, de nenhuma forma, para o sofrimento deles. Por isso, a eliminação do consumo dos produtos de origem animal - além de buscar uma alimentação mais saudável - é, para muitos, uma questão ética.
Quero me tornar vegetariano, por onde começar?
Para começar é importante diminuir o consumo cada vez mais, experimente comer carne só uma vez por dia, depois duas vezes por semana, uma vez por mês, até que você se adapte a uma rotina vegetariana e não sinta mais falta de carne e de alimentos derivados de animais. Permita-se experimentar novos alimentos e diferentes formas de preparo. Esteja aberto, aventure-se na cozinha e, principalmente, saiba o que te motiva a ter uma alimentação vegetariana. Adotar dias sem carne já é uma ótima opção para a sua saúde e a do planeta.
Não se esqueça: Antes de adotar qualquer tipo de vegetarianismo, é fundamental que você se consulte com um nutricionista para planejar uma nova dieta. Isto porque será necessário substituir nutrientes importantes (como as proteínas, o ferro e outras vitaminas presentes nas carnes). É importante que haja um bom planejamento alimentar para que o seu corpo se mantenha 100% saudável, sem nenhuma deficiência de nutrientes.