Qual a importância do consumo de açucares e doces?


Muitas pessoas que seguem dietas, decidem contar todo o tipo de açúcar do cardápio, ou porque acreditam que engorda ou que assim perderão peso mais rápido. Mas essas ideias não estão certas. O açúcar é uma substancia muito importante para o organismo. O açúcar é responsável pela energia do corpo, ou seja, ele dá forças para o dia a dia. Ele funciona como um combustível, é um nutriente que não podemos ficar sem. Além disso açúcar, carboidrato e glicose são a mesma coisa, e pode ser encontrado em forma de sacarose, frutose ou lactose. O segredo, ao consumir açúcar, está na moderação. Em excesso pode causar obesidade, hipertensão e diabetes, além de elevar o colesterol e o triglicérides, mas consumindo a quantidade recomendada, por volta de 10% das calorias diárias, e evitar o açúcar branco e refinado, dificilmente será perigoso para a sua saúde. Já o resto virá dos carboidratos, frutas, legumes e outros alimentos que não são doces, mas contém boa quantidade de glicose.

Exemplos de Doces

Mel
Cereal Matinal
Bolo
Pudim de chia
Manteiga de amendoim
Chocolate
Cana-de-açúcar
Granola

O que acontece se cortar o açúcar refinado da alimentação?


Por mais que seja muito gostoso, o açúcar refinado faz muito mal à saúde por não ter nenhum valor nutricional. Isso porque o açúcar passa por um processo de refinamento, no qual ocorre a retirada muitas substâncias, como minerais e vitaminas, por exemplo. O açúcar refinado é muito fácil de identificar: quanto mais branco for, mais processado e industrializado é. Ele está presente em muitos alimentos industrializados que consumimos diariamente, como sucos de caixinha, barrinhas de cereais, bolachas, iogurtes, pães, ketchup e muitos outros. Ao cortar o açúcar refinado da alimentação podemos trazer muitos benefícios a saúde, como:

  • Ajuda emagrecer;
  • Reduz os riscos de diabetes;
  • Acelera o metabolismo;
  • Deixa a pele e cabelos mais saudáveis;
  • Diminui as chances de câncer.

"O melhor substituto é, na realidade, o consumo moderado e esporádico, associado ao consumo diário de frutas, legumes, verduras e fontes de fibras. Substitutos mais modernos e saudáveis são xilitol e stevia, sendo que a stevia é uma erva verdinha facilmente encontrada em loja de produtos naturais, podendo ser usada assim também", disse a nutricionista Mariana Kirstus.

O mel possui propriedades nutritivas e terapêuticas que trazem vários benefícios à saúde, já que é rico em antioxidantes, sendo capaz de proteger as células do envelhecimento precoce e regular os níveis de triglicerídeos e colesterol, diminuindo o risco e acúmulo de gordura nas artérias e o desenvolvimento de doenças cardíacas. Além disso, pode ser rico em antioxidantes, o mel ajuda a diminuir a pressão sanguínea, além de conter propriedades antimicrobianas, combatendo infecções causadas por fungos, vírus e bactérias e aliviando a dor de garganta e a tosse, por exemplo, e poder ser usado como adoçante natural. O ideal é reduzir o consumo para 25 g/dia. Em 100 gramas de mel, possui 82 gramas de açúcar.

Para mais informações, acesse: Mel.

Fibras, carboidratos e vitaminas estão presentes na maioria dos tipos de cereal matinal. Alguns, por outro lado, podem conter níveis de gordura e de açúcar maiores do que os recomendados. É preciso atentar ao rótulo de cada um deles para entender quais são os benefícios e os malefícios de cada um. A presença de fibras no cereal integral, principalmente naquele que é feito com milho, é uma ótima aliada no bom funcionamento do intestino. É ideal consumir uma xícara por dia, em uma xícara possuí 124 calorias.

Para mais informações, acesse: Cereal.

Para tornar o bolo uma opção mais saudável, uma dica é adoçar com bananas maduras (principalmente as nanicas), tâmaras, uva passa. Se for fazer um bolo de chocolate, troque o achocolatado por cacau em pó. Privilegiar o consumo do bolo com a farinha de trigo integral também torna este alimento uma opção mais saudável. Diferentemente da branca, ela continua com as fibras, o que gera saciedade, ajuda no trânsito intestinal e diminui a rapidez com que a glicose é absorvida e liberada na corrente sanguínea. Normalmente os bolos caseiros são preparados com bastante açúcar, então o resultado ainda será um alimento com alto índice glicêmico. Mesmo se você quer emagrecer, uma fatia fina de bolo simples por dia (sem cobertura ou recheio) não vai prejudicar.

Para mais informações, acesse: Bolo.

Basicamente, ele é feito a partir das sementes de chia, rica em fibras e gorduras boas. Dessa forma, o “pudim” também fonte desses nutrientes. Apesar de pouco calórico, ele é um alimento que controla a fome por horas a fio. A razão para isso é sua riqueza em fibras, as quais ajudam a manter o corpo saciado por um período maior. a presença de fibras no pudim também ajuda na digestão, pois a torna mais fácil. Por promover o melhor funcionamento do intestino, também acaba por beneficiar a imunidade, a tornando mais forte. Em resumo, a boa saúde do intestino tem impacto direto sobre a imunidade. Seja com frutas, com iogurte, em versões low carb e até veganas, você pode preparar o pudim para saborear no café da manhã ou lanchinho da tarde. E não se assuste: a chia aumenta até 10 vezes a quantidade depois de hidratada.

Para mais informações, acesse: Pudim de chia.

Apesar da manteiga de amendoim ser rica em gorduras, 80% do alimento é composto por gorduras insaturadas ou gorduras boas, que desempenham um papel muito importante na redução do chamado 'mau' colesterol (LDL) e previne doenças cardíacas. A presença da vitamina B2, do cálcio e da vitamina B12 faz com que a manteiga de amendoim seja uma aliada na manutenção de um cabelo e de uma pele bonitos e saudáveis, ajudando a manter a sua hidratação e o seu aspeto brilhante. A manteiga de amendoim pode ser perigosa para a dieta e para a saúde quando consumida em excesso. Cada 100 gramas de manteiga de amendoim têm cerca de 580 calorias. Recomenda-se, por isso, moderação no seu consumo. No geral, recomenda-se que a pasta de amendoim seja consumida em porções de até duas colheres de sopa por dia para pessoas em dieta de emagrecimento.

Para mais informações, acesse: Manteiga de Amemdoim.

Chocolate faz bem, desde que consumido em quantidades moderadas. Os principais nutrientes existentes dentro do grão de cacau são: gorduras, carboidratos, proteínas, fibras e minerais. o chocolate é rico em vitaminas, esteróis, fosfolipídios, alcaloides, polifenóis e os famosos antioxidantes. O consumo moderado de chocolate melhora o fluxo arterial, contribui para a saúde cerebral, reduzindo danos de acidente vascular cerebral, reduz o estresse e alivia dores. Comer entre 30 g e 40 g por dia pode ser considerável saudável. Isso é equivalente a uma barra pequena ou a quatro quadradinhos. 479 calorias em 100 gramas de chocolate.

Para mais informações, acesse: Chocolate.

O caldo, além de outros produtos obtidos a partir da cana-de-açúcar, apresenta compostos com ação antioxidante e, por isso, reduz a ação danosa dos radicais livres que aceleram o desgaste celular no corpo todo, aumentando o risco de doenças como Alzheimer e Parkinson. A anemia por deficiência de ferro corresponde a 90% dos casos. O caldo de cana é rico neste mineral, que é responsável por ajudar no transporte dos nutrientes e oxigênio pelo sangue. Quando ele está em falta, a pessoa pode sentir sintomas como cansaço, falta de apetite, palidez e tonturas. Tomando-se como exemplo uma dieta de 2.000 calorias para um adulto saudável, isso corresponderia a 50 gramas (200 kcal) de açúcares livres que podem ser transportados para a ingestão exclusiva de cerca de 300 ml do caldo.

Para mais informações, acesse: Cana-de-açúcar.

Por ser criada a partir de alimentos naturais, a granola oferece minerais como ferro, vitaminas, como B1, B2, B3, B6, B7, bem como magnésio, fósforo, zinco, cobre e selênio. Esses nutrientes são necessários para o bom funcionamento do organismo. Por isso, o consumo constante do mix promove mais energia e disposição no seu dia. O ferro, por exemplo, atua na produção de hemoglobina, a célula sanguínea que carrega o O2 pelo sangue, sendo que o oxigênio é um elemento indispensável no processo de sintetização dos alimentos, para aproveitar a energia presente neles. Comer com frutas pela manhã é uma ótima opção, com açaí também é muito popular. Tem alto valor calórico, para não engordar, a recomendação é consumir cerca de 2 a 3 colheres de sopa por dia, de preferência misturada a um iogurte natural ou leite.

Para mais informações, acesse: Granola.

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