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O leite é um alimento rico em proteínas e em cálcio, sendo muito importante para prevenir problemas como osteoporose e para manter uma boa massa muscular. O consumo regular do leite de vaca integral, que é o leite que ainda possui a sua gordura natural, traz os seguintes benefícios para a saúde. Melhorar a flora intestinal, por conter oligossacarídeos, nutrientes que são consumidos pelas bactérias benéficas do intestino. O leite integral contém as vitaminas A, E, K e D, que estão presentes na gordura do leite. A recomendação é que mulheres bebam, no máximo, um copo e meio de leite integral por dia. Já os homens, por terem mais músculos e queimarem gordura mais facilmente, podem consumir até o dobro disso. Possuindo 63 gramas de caloria e 3,10 de proteína.

Para mais informações, acesse: Leite Integral.

No Brasil, o leite de vaca e seus derivados são consumidos frequentemente por grande parte da população, em razão de seu grande valor nutricional: são fontes de proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e mineiras, sendo que a gordura pode ser retirada do leite para torná-lo mais magro. É considerado como leite magro ou leite desnatado, aquele em que a gordura foi eliminada, possuindo, no máximo, 0,5% de gordura, através de um processo chamado de centrifugação. O leite desnatado é muito consumido por pessoas com colesterol alto, pressão alta ou obesidade, pelo fato de ter pouquíssima gordura e oferecer menos calorias e muitos benefícios. É indicado que o indivíduo consuma em torno de 2 a 4 copos (200ml) por dia. Em 100 ml de leite, contem 37 gramas de calorias.

Para mais informações, acesse: Leite Desnatado.

É um alimento completo, rico em vitaminas, proteínas e sais minerais, que possui entre suas propriedades a facilidade de digestão. Essa característica se deve ao fato de que grande parte das moléculas de gordura presentes no leite de cabra tem tamanho reduzido, o que facilita sua quebra (digestão). O consumo do leite de cabra é indicado tanto para crianças como para pessoas que tenham alergia aos outros tipos de leite, uma vez que seu alto teor de cálcio o coloca como um excelente suplemento, um importante aliado na prevenção a alguns tipos câncer.

Para mais informações, acesse: Leite de Cabra.

Leite de coco, leite de amêndoas, leite de aveia, leite de arroz, leite de nozes e leite de soja são alguns dos exemplos de leite vegetal, uma bebida similar ao leite, mas, que não é feita a partir do leite da vaca, como na receita original da bebida tradicional. Uma porção de 200 ml de leite integral possui 124 calorias. Enquanto isso, os mesmos 200 ml de leite de soja trazem 82 calorias. Já uma porção igual de leite de amêndoas vem com 34 calorias, o leite de aveia contém 89 calorias e o de arroz tem 108 calorias. Os dados mostram que para quem deseja emagrecer ou manter a boa forma, através do controle calórico, substituir o leite integral pelo leite vegetal é uma tática bastante vantajosa. Alguns tipos de leite vegetal vêm fortificados com cálcio, potássio, vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina D. Além disso, eles não possuem colesterol e não são fontes de gorduras ruins.

Para mais informações, acesse: Leite Vegetal.

Os iogurtes naturais são ricos em fibras, sendo uma fábrica de vitaminas de vital importância para nossa saúde. Eles também são grandes fontes de probióticos, ou seja, lactobacilos vivos que exercem efeito positivo no balanço da microbiota intestinal, auxiliando na regularização do intestino e na melhora da defesa do organismo. Mas você sabia que a versão caseira é bem mais saudável que a industrializada? É isso mesmo. O iogurte feito em casa possui mais probióticos e menos aditivos químicos, conservantes e açúcar. deve ingerir no máximo três iogurtes por dia.Seu consumo é benéfico em diversos momentos do dia, porém, no período da noite, pode melhorar a qualidade do sono.

Para mais informações, acesse: Iogurte Natural.

No geral, o iogurte desnatado é fonte de proteínas de alto valor biológico, cálcio, fósforo e vitaminas do complexo B. O valor energético do iogurte desnatado pode variar com a adição de outros ingredientes como granola, frutas e mel. Uma boa opção para quem deseja emagrecer ou controlar os níveis de colesterol. Para um melhor aproveitamento de todas as propriedades nutricionais desse alimento, é recomendado consumir no café da manhã iogurte natural desnatado junto com cereais e frutas. Deve-se ingerir no máximo 3 iogurtes por dia.

Para mais informações, acesse: Iogurte Desnatado.

Queijo muçarela é uma excelente fonte de Biotina, também chamada vitamina B7. Uma vez que este nutriente é solúvel em água, o corpo não o armazena. Comer esta variedade de queijo pode satisfazer sua necessidade nutricional imediatamente. As mulheres grávidas podem comer queijo para lidar com a possível deficiência de Biotina. Uma das causas que tornam o queijo mozarela uma boa opção é que ela contém alta concentração de vitamina B12. O nutriente é essencial porque participa como coenzima no Metabolismo de ácidos graxos e aminoácidos e também é imprescindível para a formação do sangue e a função neurológica normal. Consumir uma vez por semana e apenas 30 gramas. "Uma fatia de queijo muçarela, que a gente bota no sanduíche, já passa de 20 gramas, então, se você botar duas fatias, você já está passando até da cota”.

Para mais informações, acesse: Queijo Muzarela.

O queijo parmesão possui muitos nutrientes essenciais para o correto funcionamento do corpo. Inclusive, é um dos queijos que conta com a maior concentração de proteínas – essenciais pra manutenção da saúde da pele, dos músculos, dos cabelos e das unhas – e de cálcio, nutriente muito importante pra saúde dos ossos e dentes. Além disso, o parmesão ainda conta com a presença de vitamina A, indispensável para a saúde da visão; vitamina B12, importante para o sistema nervoso; selênio e zinco. A quantidade que parece ser a mais recomendada é de 40 gramas por dia.

Para mais informações, acesse: Queijo Parmesão.